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Consejos para una parrillada segura | Blog de Allstate

Temporada de parrilladas: consejos para preparar una parrillada segura

Dependiendo del clima del área en donde vives, es posible que puedas hacer parrilladas todo el año, pero para algunos de nosotros, el final de la primavera marca el momento de limpiar y encender la parrilla para empezar la temporada de parrilladas. Sin importar si decides hacer una gran reunión… Allstate https://i1.wp.com/blog.allstate.com/wp-content/uploads/2017/07/Parrillada_iStock.jpg?fit=6000%2C4443&ssl=1
Temporada de parrilladas: consejos para preparar una parrillada segura
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Dependiendo del clima del área en donde vives, es posible que puedas hacer parrilladas todo el año, pero para algunos de nosotros, el final de la primavera marca el momento de limpiar y encender la parrilla para empezar la temporada de parrilladas.

Sin importar si decides hacer una gran reunión o cocinar algo rápido, recuerda que donde hay fuego, puede haber peligro de incendio. Seguir algunas medidas de seguridad antes, durante y después de hacer una parrillada puede ayudar a mantenerte a ti y a tus seres queridos a salvo.

Aquí encontrarás algunos consejos para una mejor experiencia a la hora de hacer parrilladas:

Toma medidas de seguridad al preparar los alimentos

  • Para prevenir la contaminación por monóxido de carbono y el riesgo de incendios, las parrillas de gas y carbón deben usarse exclusivamente al aire libre. La Comisión de Seguridad de Productos para el Consumidor (CPSC, por sus siglas en inglés)* sugiere que coloques la parrilla al menos a 10 pies (3 metros) de distancia de tu casa, cualquier edificio, estructura, ramas de árbol o áreas de juego.
  • Asegúrate de tener las manos limpias cuando manipules alimentos. Es posible que debas lavarte las manos por 20 segundos antes de tocar cualquier alimento, indica la Administración de Medicamentos y Alimentos (FDA, por sus siglas en inglés)*.
  • Mantén limpias las tablas para cortar y otros utensilios. Considera lavarlos con agua caliente y jabón antes de que entren en contacto con los alimentos, sugiere la FDA.
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Usa la parrilla con cuidado

  • Las parrillas son fuentes de calor y llamas, así que recuerda mantener a niños y mascotas alejados de ellas. La Agencia Federal de Manejo de Emergencias (FEMA, por sus siglas en inglés) recomienda establecer una zona de seguridad de 3 pies (un metro) alrededor de las parrillas.
  • Para asegurarse que los alimentos estén asados adecuadamente, la FDA sugiere usar un termómetro para alimentos con el fin de monitorear la temperatura interna de los mismos. Si necesitas saber la temperatura adecuada para asar algún alimento FoodSafety.gov tiene una tabla con las temperaturas recomendadas para ayudar a eliminar las bacterias de los alimentos.
  • Recuerda mantener los alimentos calientes a aproximadamente 140 grados Fahrenheit (60 grados centígrados) hasta el momento de servirlos, dice la FDA. Considera mantener los alimentos calientes envueltos y dentro de un envase térmico. Opcionalmente, se pueden guardar en una bandeja térmica.
  • Mantén los alimentos fríos a un mínimo de 40 grados Fahrenheit (4 grados centígrados), sugiere la FDA. Es posible que quieras mantener los alimentos fríos dentro de un envase con hielo hasta el momento de servirlos.

Guarda tu parrilla y alimentos adecuadamente

  • Las bacterias pueden crecer rápidamente en los alimentos, así que recuerda colocar cualquier sobra de alimentos en el refrigerador de inmediato. Evita dejar los alimentos al aire libre por más de una hora si la temperatura es superior a los 90 grados Fahrenheit (32 grados centígrados), dice la FDA.
  • FEMA sugiere dejar que las brasas se enfríen completamente en un envase metálico antes de tirarlas.
  • Recuerda mantener los líquidos inflamables, como la gasolina y el líquido encendedor, alejados de todo tipo de parrillas, sugiere la CPSC. Adicionalmente, los envases de gas se deben mantener alejados de cualquier fuente de calor. La CPSC recomienda nunca almacenar envases de gas cerca o debajo de la parrilla ni dentro de casa.

*La información en el enlace está disponible sólo en inglés.